O Produtor, nota de prova publicada em 2 de Maio de 2019
Grande intensidade, revelando complexidade aromática que se deve às particulares condições de estágio. Destaca-se a superior integração dos aromas oriundos do carvalho francês onde estagiou. Ataque intenso, volumoso, revelando uma acidez viva mas muito integrada.
O final é longo e memorável.
Feito de uvas oriundas das vinhas velhas da Quinta
da Teixuga, com predominância da casta Encruzado, este vinho fermentou numa primeira
fase em cubas de inox, sujeito a um controle de temperatura, terminando a fermentação em
barricas novas de 300 litros de carvalho Francês, onde estagiou por mais 19 meses. Durante
o estágio, foi feita “bâtonnage” periodicamente, por forma a obter a ótima integração do
vinho com a madeira. Após engarrafamento, este vinho estagiou ainda 12 meses em garrafa.
Assim, dadas as particulares condições do estágio e as características tão próprias da casta
Encruzado, este é um vinho com grande capacidade de envelhecimento.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106496
Caminhos Cruzados
A Caminhos Cruzados nasce pela iniciativa e vontade de Paulo Santos, natural de Nelas, que, determinado a regressar às suas origens para investir no mundo do vinho, decide transformar uma antiga empresa agrícola numa moderna empresa produtora e engarrafadora de vinhos. A filosofia da empresa baseia-se na produção de vinhos de qualidade, com uma vertente de tradição aliada ao modernismo e constante diferenciação que o mercado exige. Os seus vinhos são feitos a partir de uvas de produção própria e de produtores seleccionados, reconhecidos pela sua qualidade e excelência de castas, todos na região do Dão. A Caminhos Cruzados resulta da união de ideias e projectos, e promete ajudar a voltar a pôr no mapa o nome de Nelas como terra de vinhos de eleição.
