Vicious
Este Alvarinho Vicious, espelha o território de granito de Monção e Melgaço, cristalino, fresco, compacto e vibrante. Um vinho para consumir já ou para muito tempo de cave.
Origem
Vinho-Verde DO, sub-região de Monção e Melgaço;
Solos/Localização
Vinha de vale, solos de areias de granito, pobres.
Método De Produção
Vindima manual para caixas de 15 kg; Na chegada à adega foi feito um desengace total da uva e uma prensagem directa. Esteve em contacto pelicular com a prensa fechada, durante cerca de 4 horas, para uma extracção pré-fermentativa delicada. Utilizamos apenas o mosto-lágrima, que teve uma decantação estática durante 24 horas. Fermentou em inox com leveduras nativas a temperatura controlada – 16 – 18°C. Finda a fermentação alcoólica, foi transferido, passado a limpo e sulfitado para bloquear a bio-conversão malo-láctica. Estagiou em cuba de inox, nas borras finas, durante 12 meses. Engarrafamento em Outubro de 2022.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106898
