O Produtor, nota de prova publicada em 20 de Janeiro de 1970
Tons esverdeados brilhantes com aromas delicados a cítricos, principalmente limão e lima, cedro, pimenta e ainda notado carvalho. Acidez e mineralidade crocante, mostra um grande potencial apesar da concentração de vinhas velhas ainda jovens, densas e cremosas. Final longo e agradável.
Proveniente das vinhas da Textura com 28-55 anos em Vila Nova de Tazem, na sub-região da Serra da Estrela, elevadas a 480-550 m de altitude, em solos graníticos, este branco é composto por 70% Encruzado, 15% Vinhas velhas e 15% Bical e Cercial Branco.
Todas as vinhas estão em conversão para a viticultura biológica desde 2020. As uvas foram colhidas à mão no início de setembro. No ano de 2020 o inverno foi generoso na chuva, com um fevereiro quente que antecipou o abrolhamento da vinha. Uma primavera marcada por algumas geadas acabou por reduzir a quantidade de uva à vindima. O verão foi no geral fresco mas marcado por duas semanas com dias e noites muito quentes. Por isto e para garantir frescura, antecipou-se a vindima em cerca de 15 dias e acelerou-se a apanha. Em média o rendimento baixou e no geral os vinhos têm um perfil menos frutado mas igualmente frescos e elegantes.
Procedeu-se à decantação estática por 48 horas após desengace e prensagem das uvas colhidas manualmente. O mosto de lágrima fermentou naturalmente em barricas usadas (2º ano) de carvalho francês (70%) e cimento (30%). Envelheceu por 11 meses “sur lie” sem batonnage, seguido de 6 meses em tanques de inox.
Prémios
17/20 Jancis Robinson
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106873
Textura Wines
A Textura Wines é um projeto familiar iniciado em 2018 no Dão nas encostas da Serra da Estrela e que envolve a viticultura biológica, produção de vinhos de terroir e enoturismo. Em busca de vinhas já existentes, numa região de pequenos produtores, temos 22 ha de vinhas em 7 parcelas diferentes em Vila Nova de Tazem e em Penalva do Castelo. Com uma enologia pouco interventiva, que reflete o solo e o local de cada uma das nossas vinhas, o objetivo é chegar a vinhos com caráter, elegantes e distintos. O respeito pelo local e a sua biodiversidade (solo, flora e fauna, pessoas e comunidade), a preservação dos recursos (naturais e culturais) e o desenvolvimento local são a base dos nossos princípios fundamentais.
Morada
00 351 238 011 259 [email protected]
Lugar de Moinhos da Serra, Nº1 6290-411, S.Paio – Gouveia
