O Produtor, nota de prova publicada em 14 de Fevereiro de 2020
De cor amarela e traços esverdeados este vinho apresenta grande mineralidade e notas de citrinos maduros bem marcadas. Na prova apresenta uma untuosidade, reflexo do estágio sobre as borras com battonage ligeira durante 6 meses antes do engarrafamento. Um vinho complexo cheio de harmonia e elevação. apresenta um grande espectro gastronómico. Para beber já ou para guardar.
5,6 Toneladas / ha
• Vindima manual
• Uvas transportadas em caixas de 20Kg e conservadas, durante 24 horas, em câmara
frigorífica a 0ºC. Tapete de escolha de cachos.
• Prensagem em prensa pneumática a 2oC.
• Tanto o Alvarinho como o Viognier fermentam em cuba de inox com passagem para
barricas de Carvalho francês (20% novas / 80% usadas).
• Posterior estágio a baixas temperaturas permanecendo sobre as borras com battonage
ligeira durante 5 meses antes do engarrafamento.
Prémios
International Wine Challenge 2018 Medalha de Ouro – 96 pontos
Wine Enthusiast 88 pts
International Wine Challenge 2018 Alentejo White Trophy
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 105733
Monte da Ravasqueira
Ligado há várias gerações à família José de Mello, o Monte da Ravasqueira está localizado no concelho de Arraiolos, e incorpora em si 29 talhões de vinhas com castas variadas nacionais e internacionais. O enólogo Pedro Pereira Gonçalves é o responsável pelo desenho de todos os vinhos produzidos numa adega pensada ao estilo de Napa Valley nos E.U.A..
