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O Produtor, nota de prova publicada em 23 de Maio de 2020
A harmonia dos aromas de fruta tropical, lima e notas minerais, aliados ás notas tostadas da barrica, resultam num vinho fresco, longo e elegante de acidez persistente, crispy.
Para elaborarmos o vinho branco Quinta do Paral Reserva 2018, após seleção manual de cachos, as uvas foram prensadas depois de desengaçadas. O mosto passou cuidadosamente por uma decantação estática e fermentou com temperatura controlada (12-16º) em barricas de carvalho francês. Após fermentação estagiou durante 6 meses sobre borra fina resultante da fermentação.
Contém sulfitos.
SKU: 105380
O projeto Quinta do Paral foi revitalizado em agosto de 2017, quando o empresário Dieter Morszeck, ex-presidente e neto do fundador da marca de malas de luxo Rimowa, adquiriu 85 hectares de terra no Alentejo. O vinho sempre foi uma das paixões do empresário e o seu sonho é construir uma empresa familiar, criar vinhos na quinta e um turismo de luxo. Com a aquisição da quinta por esta nova administração , a mesma foi redesenhada em colaboração com o enólogo Luís Morgado Leão. O foco da quinta é a sustentabilidade combinada com um grande respeito pela cultura e tradição alentejanas. Além de criar excelentes vinhos, também está em construção um hotel de charme na Quinta do Paral com cerca de 18 quartos, para que os amantes do vinho possam descobrir os vinhos únicos do QUINTA DO PARAL num ambiente de beleza.
