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O Produtor, nota de prova publicada em 15 de Junho de 2023
Cor: Palha claro. Aroma: Fruta fresca, alperce. Paladar: Harmonioso, acidez viva num conjunto equilibrado.
O Quinta do Lagar Novo Reserva Chardonnay é elaborado com desengace total, decantação a frio em 48h. Prensagem gentil. Fermentado com leveduras indígenas (da nossa vinha) em cubas de inox à temperatura de 13 -15ºC. No final da fermentação foi para barricas de carvalho Francês (usadas), onde estagiou durante 8 meses.
Contém sulfitos.
SKU: 106276
A Quita do Lagar Novo é uma pequena propriedade agrícola, com uma história de produção de uvas e vinhos, desenvolvida em mais de 200 colheitas.
Tem cerca de 5 ha de vinha, instalada segundo as melhores e as mais recentes técnicas vitícolas, sob a orientação do proprietário Luís Elias Gonçalves de Carvalho.
A produção de vinhos da Quinta do Lagar Novo nasce com a vontade da família Carvalho homenagear os seus antepassados e fazer aqui vinhos de elevada qualidade.
Na viragem do milénio, Luís Carvalho reúne a família e anuncia que quer reconverter a área total de vinha, em castas com maior aptidão qualitativa.
Pelo seu conhecimento e pelos registos, optou por castas brancas.
