O Produtor, nota de prova publicada em 12 de Dezembro de 2022
Cor amarelo-palha. No nariz apresenta um agradável bouquet evidenciando-se as
notas cítricas desde limão, toranja e maçã verde a notas herbais como menta e
hortelã, terminando com um ligeiro fumo e tosta. Na boca o vinho mostra-se seco,
elegante onde a pureza da fruta se encontra bem harmonizada com as leves notas
secundárias do estágio em barrica. Demonstra uma acidez marcante com um toque
salino. Final longo.
O tão exclusivo vinho Malvarinto de Janas é uma mistura que representa uma junção única de duas castas: a Malvasia e a Arinto. O Malvarinto de Janas conta assim com a complexidade aromática, bem presente do vinho Malvasia, com a acidez crocante do Arinto.
O Arinto, quando loteado com castas menos ricas em ácidos orgânicos, neste caso com a casta Malvasia, fica muito beneficiado. A Malvasia quando loteada com Arinto origina uma tipicidade e personalidade própria.
Malvasia + Arinto = Malvarinto
Vinificação: Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20 kg. Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma prensagem direta. Decantação durante 48 horas. Fermentação em cubas de inox e em barrica de carvalho francês durante 22 dias com uma ligeira bâtonnage.
Estágio: Durante 8 meses em barricas de carvalho americano e francês e 28 meses em garrafa.
Harmoniza bem com pratos de peixe grelhados, mariscos e carnes brancas.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 110173
Quinta de San Michel
Entre o oceano e a serra de Sintra, tendo como pano de fundo o belíssimo Palácio da Pena, encontra-se, integrada na histórica região vitícola de Colares, a Quinta de San Michel.
Os vinhos que nascem neste pedaço de terra são exclusivos, cheios de vibração e frescura e são mais uma razão para nos apaixonarmos pela região.
Joaquim Camilo adquiriu a Quinta de San Michel, na pitoresca aldeia de Janas, no ano de 2003; dez anos depois começou a plantação de vinhas, numa área total de cerca de 0,5 ha, onde imperam as castas de arinto e malvasia. Em 2014 aumentou a área de vinho em cerca de 1,5 ha. O primeiro vinho foi colocado no mercado em 2016, onde as castas de arinto e malvasia deram origem ao blend a que chamou Malvarinto. Em 2020, o Arinto da Quinta de San Michel é considerado o vinho do ano pela prestigiada Revista de Vinhos.
Morada
QUINTA DE SAN MICHEL
Estrada de Janas
2710-265 Sintra
