Quinta de S. Francisco
Vinificação: As uvas são colhidas à mão em elevado estado de maturação. Completamente desengaçadas, são ligeiramente esmagadas e logo prensadas para se obter um mosto frutado, equilibrado, e com boa acidez. Este é defecado pelo frio e em seguida inoculado com leveduras seleccionadas. Sofre uma fermentação alcoólica a temperatura controlada, à volta de 16º C, durante 15 a 20 dias. Engarrafamento: Após 6 meses de estágio em cubas de aço inox.
Prémios
16 pontos – Revista Paixão pelo Vinho
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 101335