Patina
As vinhas estão plantadas na nossa bela propriedade de Swartland, Goldmine Farm. A propriedade está situada na estrada Riebeeksrivier, entre Riebeek-Kasteel e Malmesbury, e situa-se nas encostas sudoeste do Kasteelberg. Esta zona do Swartland produz, sem dúvida, algumas das melhores uvas da denominação. Os tipos de solo na Goldmine incluem xisto castanho, xisto azul e quartzo, juntamente com depósitos de arenito da Table Mountain (desgastado e lavado do Kasteelberg). A nossa experiência com a Goldmine e os seus solos resulta em vinhos concentrados, mas finos, texturados e bem estruturados. O nome Patina deriva da sua origem. Relacionando os garimpeiros com as suas panelas de mineração e a pátina que se desenvolveu no seu equipamento ao longo do tempo.
COMENTÁRIOS DO ENÓLOGO:
As uvas para o nosso Patina Chenin Blanc são provenientes de um único local na nossa Quinta Goldmine, cultivado em xisto e granito dolomítico decomposto. O Chenin tem uma afinidade particular com o terroir quente e mediterrânico ao longo do rio Riebeeks, no sopé do Kasteelberg, no distrito de Swartland. As temperaturas nocturnas mais frescas, sem ondas de calor prolongadas durante o dia, criaram uma excelente amplitude diurna e condições de maturação favoráveis. As uvas foram colhidas com análises naturais óptimas, reflectindo uma maturação uniforme. Um terço das uvas fermentou espontaneamente em ovos de betão, enquanto a segunda componente foi prensada com cachos inteiros e depois amadureceu em barricas francesas temperadas e ovos de betão durante 12 meses. O terceiro componente foi fermentado com película e prensado a meio da fermentação, sendo depois transferido para os nossos ovos de betão.
Prémios
93/100 Tim Atkin MW
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106958
