Vinho Branco

Pasmados

2023, 75cl

Península de Setúbal

Pasmados

Considerações do enólogo Domingos Soares Franco:
“Nos anos 80, descobri, numa adega da José Maria da Fonseca, cerca de 200 garrafas de Pasmados Branco das colheitas de 1963 e 1964. Após provar estas colheitas, percebi a excelente qualidade e evolução deste vinho em garrafa: cor evoluída, aromas torrados e maduros (nozes, avelãs e pistachios), mas sem sinais de oxidação. Esta descoberta inspirou-me a criar um vinho branco com evolução semelhante. Ao longo do tempo, e após várias vindimas, cheguei ao lote atual com Viognier (de solos argilo-calcários), Viosinho e Arinto (de solos arenosos).”

Assim, o Pasmados Branco posiciona-se como o topo de gama dos vinhos brancos da José Maria da Fonseca, sendo lançado no mercado apenas após um período mínimo de dois anos, durante o qual fermenta, estagia e repousa nas caves.

Vinificação: Viognier (59%), Viosinho (22%) e Arinto (19%). 50% fermentado em barricas de carvalho francês de 2º ano e 50% em inox.

Envelhecimento: Estágio de 3 meses em barricas de carvalho francês de 2º ano, com bâtonnage, seguido de repouso nas caves.

Prémios

17/20 – Vinho Grandes Escolhas (Colheita 2015)
16,5/20 + Boa Compra 2020 – Revista de Vinhos (Colheita 2014)

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

José Maria da Fonseca

Um negócio de família com quase dois séculos de história que, sem nunca repousar sobre as glórias conquistadas, tem sabido modernizar-se. A José Maria da Fonseca exerce a actividade vinícola desde 1834, fruto da paixão partilhada de uma família que tem sabido preservar e projectar a memória e o prestígio do seu fundador. Consciente da responsabilidade de ser, na actualidade, o mais antigo produtor de vinho de mesa e de Moscatel de Setúbal em Portugal, a José Maria da Fonseca obedece a uma filosofia de permanente desenvolvimento, o que a leva a investir sempre mais em suportes de investigação e de produção, aliando as mais modernas técnicas ao saber tradicional. Exemplo disso mesmo é a Adega José de Sousa Rosado Fernandes, em Reguengos de Monsaraz, no Alentejo, onde a tradição romana de fermentar em potes de barro se mantém a par da última tecnologia.

Continuando a investir em produtos de referência a nível internacional, sempre pautados pela qualidade, a José Maria da Fonseca tem contribuído de forma decisiva para a divulgação e o prestígio dos vinhos nacionais. Dos quase 650 hectares de vinhas, e de uma adega dotada de tecnologia de última geração que rivaliza com as melhores do mundo, resultam vinhos que aliam a experiência acumulada ao longo da sua história com as mais avançadas técnicas de vinificação. Além de todos estes recursos utilizados na produção dos seus vinhos, o que mais caracteriza o trabalho na José Maria da Fonseca é uma enorme paixão pela arte de fazer vinho. É esta paixão, geradora de emoções, que a José Maria da Fonseca partilha com o consumidor de cada vez que este prova um dos seus vinhos.

Morada

José Maria da Fonseca – Comercial Vinhos, Lda.

Quinta da Bassaqueira – Estrada Nacional 10 2925-542 Vila Nogueira de Azeitão
Setúbal
Portugal