Vinho Branco

Maias

2021, 75cl

Dão

Maias

Os vinhos brancos são excecionais, com sabores muito intensos e puros, frescos e minerais.

Vinificação: Malvasia Fina (40%), Encruzado (30%), Cerceal (15%) e Gouveio (15%). As uvas foram esmagadas com desengace parcial, seguidas de uma prensagem suave em prensa automática. O mosto foi clarificado por ação da gravidade e decantação, fermentando posteriormente a uma temperatura de 16-18ºC. Após a fermentação, o vinho foi clarificado e armazenado em cubas de aço inoxidável para preservar o seu bouquet fino.

Engarrafamento: A preparação do vinho para engarrafamento incluiu uma estabilização tartárica a frio e uma leve filtração. Engarrafado em janeiro de 2022.

Serviço: Deve ser servido a uma temperatura de 10-12ºC, como aperitivo ou a acompanhar pratos leves de peixe e carnes brancas.

Análises:
Acidez total (g/l C4H6O6): 5,02
Acidez volátil (g/l C2H4O2): 0,46
Extrato seco (g/l): 18,3

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Quinta das Maias

Somos produtores de vinho orgânico da Região do Dão, focados em castas portuguesas únicas.

A nossa quinta, registada desde 1897, situa-se entre Nabais e S. Paio de Gouveia, nas encostas da Serra da Estrela, dentro do Parque Natural. Com cerca de 25 hectares, 15 hectares de vinhas com 23 anos e 10 hectares de novas plantações, adotamos uma estratégia inovadora de plantio vertical. As castas brancas incluem Malvasia, Encruzado, Gouveio (Verdelho), Cerceal e Barcelo, enquanto as tintas são Jaen, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinta Roriz (Tempranillo) e Alfrocheiro.

Desde 1992, trabalhamos em cooperação com a Quinta dos Roques para vinificar as nossas uvas, com uma produção anual de cerca de 100.000 litros, distribuídos entre vinho branco (um terço) e tinto (dois terços). Os vinhos, sob as marcas Maias, Quinta das Maias e Flor das Maias, são engarrafados apenas quando atingem a qualidade exigida pelos consumidores mais exigentes. O nosso vinho branco, com forte mineralidade e caráter floral, apresenta bom potencial de envelhecimento, e o tinto, com a robustez das vinhas de montanha e a elegância da casta Jaen, já conquistou prémios nacionais e internacionais.

Fomos pioneiros na produção de vinhos varietais no Dão, com o Jaen tinto e o Malvasia Fina branco, fermentado em barricas de carvalho francês. Desde então, alargámos a nossa oferta com os varietais Verdelho e Barcelo, sendo os únicos produtores de Barcelo na região. Em 2007, adotámos a viticultura biológica, passando a produzir vinhos orgânicos certificados desde 2012.

Morada

Rua da Paz
Abrunhosa do Mato
3530-050 Cunha Baixa