O Produtor, nota de prova publicada em 4 de Fevereiro de 2023
COR:
Amarelo limão.
AROMA:
Exuberante aroma floral com notas de fruta branca e citrinos, perfeitamente aliados ao toque salino muito característico do nosso terroir.
BOCA:
Vinho de grande elegância frescura e intensidade, em que os seus delicados aromas frutados são exaltados por um final de boca seco, longo e salino.
Expoente máximo das castas regionais mais emblemáticas da Região de Lisboa – Arinto e Fernão-Pires – este vinho alia a exuberância aromática do Fernão-Pires com a estrutura e mineralidade do Arinto.
VINIFICAÇÃO:
Vindima noturna de ambas as castas. Fernão-Pires com desengace total seguido de maceração a frio durante 4 horas e prensagem. Arinto com desengace total seguido de maceração a frio durante 6 horas e prensagem. Clarificação dos mostos por decantação a frio durante 48 horas. Fermentação com leveduras indígenas em deposito de cimento com temperatura controlada a 15-16ºC. Estágio de 4 meses em cubas de cimento, antes do loteamento e processo de estabilização.
DADOS ANALÍTICOS:
Acidez total : 6,9 g/l | Acidez volátil: 0, 42 g/l | PH:3,22 | Açúcar Total : <1,5 g/l | Dióxido de enxofre total: 76 mg/l
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106993
Quinta do Pinto
Situada em Alenquer, em plena Região Vitivinícola de Lisboa, a Quinta do Anjo estende-se por mais de 120 hectares, circundando um solar do século XVII adjacente a uma adega de traça tradicional. Mais de metade da propriedade acolhe já as cerca de duas dezenas de castas que servem de base aos cartões-de-visita da casa – os vinhos ‘Vinhas do Lasso’, ‘Terras do Anjo’, ‘Quinta do Pinto’ e ‘Quinta do Pinto – Grande Escolha’. À área restante, será dada primazia à plantação de castas portuguesas. Reza a história que o vinho aqui produzido, há dois séculos atrás, se destacava de tal forma na região que valia mais Pintos, a moeda de ouro em circulação no reinado de D. João V. Este vinho chegou a ser famoso nas cortes europeias. Acresce que o senhor Pinto foi, em tempos, um carismático feitor desta propriedade. Desde então que, na região, a quinta é referida como ‘o Pinto’. Feliz coincidência, Pinto é também o apelido dos actuais proprietários. A ‘Quinta do Pinto’ tornou-se, assim, o nome do nosso projecto vitivinícola e de um dos vinhos que produzimos com muito orgulho. Produzir vinho reconhecidamente de qualidade superior, e que seja o expoente máximo da região, é a motivação da Família Cardoso Pinto neste projecto.
Morada
Quinta do Anjo, Aldeia Galega da Merceana 2580 – 081 Alenquer Lisboa, Portugal
