Hugel
Este é o vinho assinatura da Famille Hugel. Este Riesling seco destaca-se pela sua finesse e sinceridade, sendo o parceiro ideal para peixes e mariscos, graças ao seu maravilhoso equilíbrio e elegância.
Na vinha: O Riesling é o Pinot Noir dos vinhos brancos! É a nossa casta mais exigente, uma vez que é também a última a amadurecer. Produzido exclusivamente a partir de uvas colhidas à mão, provenientes de vinhas com 30 anos, plantadas em solos predominantemente de argila e calcário, nas localizações mais favorecidas em e ao redor de Riquewihr. Seco e elegante, expressa-se melhor nas nossas encostas mais íngremes, com a mineralidade mais complexa.
Vinificação: As uvas são transportadas em pequenas caixas até aos prensas, que são preenchidas por gravidade, sem qualquer bomba ou outra intervenção mecânica. Após a prensagem, o mosto é decantado durante algumas horas e, em seguida, fermentado em barricas ou tanques com controlo de temperatura (a 18 a 24 °C). O vinho é trasfegado apenas uma vez, antes da clarificação natural ao longo do inverno. Na primavera seguinte, o vinho é levemente filtrado antes do engarrafamento, e as garrafas são então envelhecidas nas nossas caves até serem comercializadas. Toda a produção deste vinho é fechada com DIAM, a rolha que elimina o risco de sabor a rolha.
Ideal para acompanhar pratos de ceviche de peixe, cavala, arenque marinado, marisco, carpaccio de camarão, vieiras, salmão marinado, truta fumada, queijo de cabra, charcutaria. Se for servido após dois anos, acompanha pratos com molhos cremosos, frutos do mar gratinados, aves cozidas, vol-au- vent.
Parâmetros químicos:
Açúcar Residual: 3,7 g/L
Acidez Tartárica: 7,76 g/L
pH: 3,03
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 105354
