Vinho Branco

Herdade Papa Leite

Stories 2022, 75cl

Alentejo

Herdade Papa Leite

Nascidas em solo argiloso e xisto-calcário, as uvas foram vindimadas manualmente no dia 28 de Agosto, e transportadas em caixas de 10 kg para evitar o seu esmagamento.
Enologia: Fermentação alcoólica em cuba de inox durante 3 semanas com temperatura de
fermentação controlada a 14ºC.
Estágio: Após fermentação alcoólica o vinho manteve-se em contacto com as borras finas durante 3 meses, estagiou 13 meses em barricas produzidas especialmente para este vinho, seguindo-se de estágio em garrafa.

Parâmetros físico-químicos:
Açúcares redutores 1,8 g/l
pH 3,43
Acidez total 5,8 g/l

Enólogo: António Madalena.

Para aproveitar todo o estágio em barrica e garrafa, recomendamos decantar o vinho. Stories branco harmoniza bem com pratos leves, como um pregado cozido na peixeira, mariscos grelhados ou cozidos, scampi, bife tártaro, franguinho ao sal ou um suculento chateaubriand.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Filipe Barreiros Cardoso

Filipe Barreiros Cardoso dedicou grande parte da sua vida à banca, em Lisboa. No entanto, há alguns anos, mudou-se para o Alentejo para concretizar o sonho de criar gado de qualidade e produzir vinhos e azeites inovadores. Como de grandes sonhos nascem grandes projetos, Filipe conseguiu revitalizar a Herdade Papa Leite, em Alter do Chão, uma propriedade que já estava na sua família há gerações. Apaixonado pela terra e pela região, transformou os 320 hectares numa referência de excelência.