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/20 Revista de Vinhos
O Produtor, nota de prova publicada em 12 de Julho de 2023
De cor citrina, este vinho é exuberante no nariz com notas
frutadas e florais intensas. Fresco, mineral e longo de boca.
Vindima manual para caixas de 18kg, desengace total, ligeira prensagem seguida de decantação estática a frio. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Estágio sobre borras finas durante 9 meses dos quais 4 foram com batonnage.
Contém sulfitos.
SKU: 106501
A paixão de Christoph pelos vinhos teve início nos anos 80, após ter visitado as vinhas em socalcos no vale de Unstrut, localizado na antiga República Democrática da Alemanha, e provado um vinho branco, particularmente memorável, produzido naquele clima relativamente agreste.
Anos mais tarde, o convite para proferir uma palestra no encontro anual da Real Sociedade de Oftalmologia da Austrália e Nova Zelândia proporcionou-lhe a oportunidade ideal para prolongar a viagem e assim explorar as regiões vinícolas australianas. Depois de diversas viagens e inspirado nas aventuras de Max Lake, antigo médico e agora entusiasta de vinhos, esteve muito próximo de adquirir uma vinha situada em Hunter Valley, em 2001. No entanto, a distância revelou-se um obstáculo intransponível neste potencial negócio.
Uma série de acasos felizes levou-o até uma pequena propriedade familiar na região de vinhos do Dão, em Portugal. Tal facto proporcionou-lhe a oportunidade de experimentar a plantação e a vinificação da uva, assim como apreciar plenamente todas as nuances e influências do terroir. As visitas à região vinícola do Douro, situada a curta distância, incutiram-lhe o fascínio pelo impacto que as diferenças em altitude, geologia e microclima tinham no desenvolvimento de características únicas. Foi através de uma conversa fortuita que descobriu a Quinta do Convento de São Pedro das Águias, pela qual se apaixonou imediatamente.
Agora, como orgulhoso proprietário desta excecional propriedade vinícola no vale do Távora, encontra a felicidade através da exploração das excitantes possibilidades oferecidas pelos vinhedos em socalcos, com o auxílio de uma equipa de enólogos experientes, inovadores e talentosos: Maria Susete Melo e Diogo Lopes.
