O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Março de 2021
Aroma marcado pela sua mineralidade Notas suaves herbáceas e de especiarias Fruta madura com um toque de cedro, folha de tabaco e de fruta cristalizada Na boca é meloso e surgem notas tropicais, mas com um final seco Brilha de amplitude e persistência.
Plantado num Terroir preciso na Herdade do Freixo, onde predominam os ventos frescos da Serra d ´ Ossa, permite uma maturação lenta e suave salvaguardando todo o potencial aromático do Alvarinho Após o desengace geral e uma ligeira prensagem, o mosto escorre por gravidade para as cubas em inox onde fermenta a baixa temperatura Segue se um estágio de 2 meses, com battonage em madeira, seguido de engarrafamento e maturação em garrafa durante 3 meses adicionais, até o lote estar harmonizado.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 104951
Quinta Do Freixo
Os 300ha da Herdade do Freixo, incluem as vinhas e a adega subterrânea.
Nestas propriedades alentejanas, localizadas na pequena aldeia do Freixo, a noroeste do Concelho do Redondo e abrangida pelo regime de Reserva Ecológica Municipal (REN), destaca-se uma paisagem tranquila, com assimetrias na cor, relevo e texturas do terreno, proporcionadas pelas diferentes atividades agrícolas como o pastoreio do gado, as culturas arvenses e a área de montado e sobro, incluída na rede de proteção e valorização ambiental.
Este éden paisagístico, cuja essência é o respeito pela natureza, recebe sazonalmente bandos de espécies migratórias e a raríssima Cegonha preta, que se observa em Portugal, apenas nas regiões mais interiores, inóspitas, isoladas e com fraca perturbação humana. Um espólio de oliveiras milenares circundam a barragem de rega, formando o nosso Jardim das Oliveiras, mas também podemos vislumbrar estas árvores que contam centenas ou milhares de anos de história por toda Herdade. Souberam resistir ao passar do tempo, para hoje surpreenderem-nos com a sua singularidade e imponência.