Vinho Branco

Druida

Reserva Encruzado 2023, 75cl

DOC Dão

Druida

Druida é um vinho branco feito quase à mão, com uma seleção especial de uvas de vinhas velhas da variedade Encruzado. Estas vinhas, localizadas a uma altitude de 500 metros, com uma vista privilegiada da Serra da Estrela, são verdadeiras fontes de frescura e longevidade.

Fermentado usando apenas leveduras naturais em barricas de carvalho (a árvore sagrada dos druidas) é um vinho ímpar pela sua complexidade e personalidade.

Clima: Outono e Inverno frios, ventosos e húmidos. Primavera amena e verão seco e quente.

Solos: Graníticos, com argila.

Vinificação: Fermentação em barricas (228l e 400 l) tonéis (2000 l e 700 l), sem adição de leveduras.
Estágio: 10 meses na borra total nos recipientes onde fermentou. Estágio em garrafas após engarrafamento.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Mira do Ó

Vinhas velhas, vinhas centenárias, vinhas de encosta, vinhas de várzea, mais argilosas ou pedregosas, todas originam vinhos diferentes.

Tem sido a nossa missão, interpretar todas as diferenças que existem nas vinhas e transpô-las para dentro dos diferentes vinhos. A nossa grande aposta é nas vinhas velhas de Baga, no caso dos tintos, e de Bical no caso dos brancos, embora em algumas vinhas existam misturas com outras castas locais.

A enologia é minimalista a nível de intervenção mas bastante diferenciada e adaptada a cada uma das diferentes vinhas, ou seja, as diferentes parcelas também têm uma abordagem diferente na adega de forma a melhor revelarem aquilo que acreditamos ser a sua expressão mais pura.

Queremos vinhos tensos, frescos e complexos, com grande ligação ao “terroir” e personalidade única e que, fundamentalmente, nos proporcionem prazer durante muitos anos.

Morada

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