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O Produtor, nota de prova publicada em 23 de Maio de 2019
É um vinho desconcertante, de cor amarelo pálido. No aroma revela a tensão da casta e a sua mineralidade. Na boca é uma explosão de frescura e fruta, bem suavizada pela cremosidade que o estágio em borras lhe confere.
Vindima manual para caixas de 20kg. As uvas são prensadas directamente, seguido de uma fermentação de 75% em inox e 25% em barricas novas de carvalho francês, a temperatura controlada. Estagiou por 7 meses.
Contém sulfitos.
SKU: 105381
O vinho Cabrita provém da pitoresca Quinta da Vinha, propriedade da família Cabrita situada no concelho de Silves, conta com 6,6 hectares de vinha. A tradição do vinho Cabrita já remonta a 1977. Foi nesse ano que José André, comerciante de frutas, adquiriu a quinta e produziu uvas tradicionais algarvias como Crato, Manteúdo, Negra-Mole e Castelão, dando origem ao seu vinho “caseiro”, que já na altura era reconhecido pela sua qualidade.Posteriormente o seu filho, José Manuel Cabrita, fica à frente do negócio. Vira-se assim uma página na história da Quinta da Vinha. Houve uma escolha de castas que demonstrassem todo o potencial algarvio e em 2000, replantou a vinha com Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonês, Arinto e Verdelho.
Em 2007 nascem os primeiros vinhos destas novas vinhas, Cabrita tinto e rosé. Esta entrada apresentou-se com uma imagem arrojada, para jovens consumidores, bons apreciadores e todos os demais curiosos que buscavam um vinho local de qualidade. Foram produzidas pouco mais de 4500 garrafas de Cabrita Tinto e 3000 de Cabrita Rosé 2007.Actualmente José Manuel Cabrita conta com 8 vinhos diferentes, e explora perto de 14 hectares de vinha. Apresenta no seu portfólio quatro vinhos brancos, um rosé e 3 tintos, todos eles com características muito diferentes e únicos. Continuando a apostar em castas portuguesas e em particular em castas algarvias, como o Negra Mole ou o Moscatel, gama de vinhos a que chamou de Native Grapes. Totalizando perto aproximadamente 70.000 garrafas anualmente. Hoje, a família Cabrita espera um vinho que segue na melhor tradição dos seus antepassados, e com tão grandes ambições para o futuro.
Quinta da Vinha – Sítio da Vala 8300-054 Silves
(+351) 282 491 070 (+351) 917 236 030
