Aphros Melissae
Colheita manual; parcialmente vazio; fermentação de aço sem aço; Manuel pressionando; 3 meses de envelhecimento sur encontra-se em ovos de concreto; engarrafamento não filtrado.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106026
BIOLÓGICO
Vinho Branco Aphros Melissae 2018, 75cl Vinhos Verdes
30€
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/20 Revista de Vinhos
O Produtor, nota de prova publicada em 12 de Março de 2019
Melissae é o nome das ninfas do mel, outra substância associada ao mundo divino e intimamente ligada às origens do vinho. A escolha deste nome é uma homenagem às abelhas, por um vinho com intensos aromas florais que nos lembram o néctar que colecionam. As uvas de Melissae vêm de nossa parcela mais alta, que também é a residência de nossas abelhas.
Aphros Wines
O Casal do Paço, na família de Vasco Croft desde o século XVII, tem a alma de uma antiga Quinta e foi o ponto de partida do projeto Aphros. A quinta espalha-se por quase 20 hectares de terras e florestas, seis dos quais são vinhedos e quatro pomares de castanhas. No centro, fica uma casa de granito do século XVI, com dois andares, e respetiva capela. A adega, no primeiro andar, remonta à origem da casa.
Em outubro de 2006, foi implementado o primeiro processo biodinâmico, marcando o início de algo que transformaria a quinta e seus vinhos.
Agora, o Casal do Paço é reconhecido como um modelo vinícola ecológico comprometido com a preservação de seus ecossistemas, que inclui não apenas as vinhas, mas também florestas inteiras de acácias, carvalhos, eucaliptos e árvores centenárias, e é o habitat de javalis, raposas e águias.
