O Produtor, nota de prova publicada em 10 de Outubro de 2023
Aspeto dourado e brilhante, aromas finos de frutas desidratadas, casca de laranja cristalizada e influência da madeira, onde estagiaram vinhos da Madeira.
Sensação na boca semelhante à sensação aromática, especiada e mentolada com um sabor residual de caramelo salgado muito suave.
Este Rum 970 Madeira Wine Cask Edition é obtido exclusivamente através da fermentação do sumo fresco da cana de açúcar, originário da ilha da Madeira e é feito através de métodos artesanais, sendo destilado em alambiques históricos. Este elegante Rum estagiou por 6 anos em pipas de vinho da Madeira, o que lhe dá uma personalidade muito própria, tendo sido engarrafado directamente dos cascos, em 2023.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106479
Engenhos do Norte
Na costa Norte da Madeira, na vila do Porto da Cruz, encontram-se os Engenhos do Norte. Esta ilha foi durante os Séc. XV e XVI a mais afamada produtora de açucar no mundo, precisamente no período em que este bem era muito mais valioso do que é hoje, tanto que os europeus de então conheciam-no por “Ouro Branco” e usavam-no na culinária, na doçaria e até como elemento decorativo e de ostentação. O engenho do Porto da Cruz é um dos três engenhos antigos em actividade na Madeira. Construído em 1927, por fruto da fusão de alguns dos cerca de cinquenta existentes então na ilha, utiliza ainda hoje as máquinas dessa época, sendo o único na Europa a usar o vapor como força motriz. Entre outros equipamentos dessa época destacamos a caldeira a lenha, construída por Jones Burton & Comp. Lda, de Liverpool, outra caldeira alimentada com lenha e com os desperdícios da moagem, fabricada no extinto Arsenal de São Tiago, que foi um marco da indústria na Madeira, várias bombas a vapor e em pleno funcionamento, diversas tinas em cobre que serviam para o fabrico do mel, uma serpentina também em cobre usada no fabrico do rum e os alambiques franceses da marca Barbet em coluna com 7.50 metros de altura que ainda hoje produzem Rum agrícola da Madeira.