Soalheiro
Soalheiro Espumante Bruto Nature é um vinho espumante “fora da caixa”, inspirado no método ancestral de produção de espumantes e com um especial contributo de inovação.
O Espumante Bruto Nature é um vinho indicado para diversas ocasiões. Pode ser apreciado só por si ao final do dia, proporcionando, pela sua intensidade de sabor, uma agradável sensação relaxante. Por outro lado, é também um excelente acompanhamento para queijos de sabor forte, gastronomia intensa, pratos de carne vermelha, feijoada ou ainda com legumes grelhados.
O Alvarinho que dá origem a este vinho provém das vinhas do Soalheiro, situadas na região de Monção e Melgaço. Estas estão protegidas por uma cadeia de montanhas que proporciona um microclima único, onde a pluviosidade, temperatura e número de horas de sol são ideais para a boa maturação das uvas permitindo obter uma forte expressão das características desta casta. Os solos são graníticos e as vinhas certificadas em modo de produção biológico, o que contribui para que o vinho base não tenha qualquer adição de sulfitos.
Vinificação: A base do Soalheiro Espumante Bruto Nature é o Soalheiro Nature. O mosto fermenta em aço inox sendo depois submetido a uma fermentação malolática completa. O vinho é engarrafado com Pérolas de Leveduras, um produto resultante da investigação portuguesa, que vão provocar, de uma forma inovadora, o início da fermentação secundária em garrafa. Assim, este vinho não é sujeito ao dégorgement após a fermentação secundária e, por isso, a garrafa é vedada com uma rolha especial. Envelhecimento em adega por 18 meses.
Prémios
93/100 Revista de Vinhos (colheita 2020)
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106474
