O Produtor, nota de prova publicada em 5 de Maio de 2023
Espumante rosé de cor de salmão, revela um nariz floral e de frutos silvestres. Bolha pouca intensa mas com mousse abundante, que evidencia o perfil varietal da casta e do contacto com as borras.
“Colares: um rosé de Ramisco – e esta hein?
O rosé de Ramisco é o ovo de Colombo de Colares. Na Ramilo Wines, o respeito pela tradição vive bem com a irreverência de uma equipa jovem. Das vinhas de chão de areia surge um rosé da casta Ramisco – vinho único em Portugal e que fica muito tempo na memória.” – Edgardo Pacheco, Público, 03/09/2021
Vindima meticulosa e manual respeitando a integridade dos bagos. Vinificação natural sem adição de leveduras, de sulfitos ou qualquer tipo de estabilizante. Método ancestral com início da fermentação em barrica e término em garrafa. Um ano e meio sobre borras grossas antes do dégorgement.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107135
Ramilo Wines
Desde 1937 que a família Ramilo se dedica ao vinho na Costa atlântica entre Colares e Mafra, outrora uma das mais afamadas regiões vitícolas portuguesas. Quatro gerações depois, inconformados com o abandono das tradições locais, os irmãos Pedro e Nuno Ramilo largaram tudo e regressaram às suas origens. Enfrentaram bloqueios, moveram pedras e montanhas, reabilitaram as quintas, salvaram vinhas antigas e replantaram novas. Resgataram ao esquecimento as verdadeiras vinhas de Colares e as castas nobres da região.
