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O Produtor, nota de prova publicada em 28 de Fevereiro de 2019
Um espumante bivarietal, de cor branca, de bolha muito fina e elegante. Na
boca é fresco com acidez vivificante, deixando um sabor requintado e
prolongado.
As uvas foram apanhadas manualmente para caixas de 18 kg ,com
extremo cuidado, após 24h em descanso na adega para arrefecimento
natural das uvas, foram prensadas suavemente, fermentando a baixa
temperatura durante 30 dias, tendo posteriormente o vinho estagiado sobre
as leveduras durante 10 meses, altura em que foi feito o
“dégorgement”,adição de licor de expedição.
Contém sulfitos.
SKU: 106514
Fundada pela família Costa Barros de Figueiredo à mais de 5 gerações, a quinta é hoje composta por 4 vinhas com uma área de produção de 13 ha – Vale de Escadinhas, Barreiro, Esmoitada e Falorca – na sub-região de Silgueiros. Com vinhas que ocupam cerca de 13 ha da quinta e que se situam na encosta do rio Dão, viradas a sul e portanto com total exposição solar, a Quinta Vale das Escadinhas tem todas as características da Região Demarcada, e é aqui que se concentra a produção de alguns dos melhores vinhos do Dão, com város prémios ganhos ao longo dos anos.
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