Espumante

Kompassus

Extreme Rosé Pinot Noir Brut Nature 2017, 75cl

Bairrada DOC

Kompassus

CLIMA: Mediterrânico temperado com influência atlântica.

SOLO: Argilo-calcário.

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Guyot Duplo.

VINDIMA: Vindima manual em caixas perfuradas de 15 kg.

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO: Pinot Noir vindimado no início de agosto de 2013. As uvas foram prensadas suavemente a frio e fermentadas em inox com temperatura controlada. A tiragem foi realizada em abril de 2014, utilizando o método clássico. O estágio sobre borras em garrafa durou 107 meses, com degorgement realizado em março de 2023.

ENÓLOGO: Anselmo Mendes.

PARÂMETROS ANALÍTICOS: Acidez Total: 8 g/L | Açúcar Residual: 1,6 g/L

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Kompassus Vinhos

João Póvoa iniciou-se na produção de vinhos com marca em 1991, com a Quinta de Baixo, tornando-se o primeiro produtor individual de referência do concelho de Cantanhede.

Desde 2005, a empresa chama-se Kompassus e mantém uma filosofia de produção de vinhos assente nas raízes e tradições familiares. Dedica-se à produção de vinhos de excelência, com métodos de vinificação e práticas de viticultura de intervenção mínima. A empresa é detida por João Póvoa, médico oftalmologista de profissão e agricultor por paixão. Desde os 8 anos, João se envolveu com o terroir da Bairrada, apaixonando-se pela casta Baga, que se tornou a base dos seus vinhos tintos e espumantes. Grande parte das uvas ainda vêm de vinhas velhas com mais de 70 anos.

Com 30 anos de dedicação à produção de vinhos com marca, João Póvoa tem vindo a construir, ao longo dos anos, uma reputação sólida. A sua família já produzia vinhos na Bairrada, e foi com a mãe e o pai que aprendeu os primeiros segredos da região, desenvolvendo uma paixão que o acompanhou ao longo da vida. Hoje, os seus vinhos são reconhecidos pela sua finesse, requinte e profundidade, conquistando distinções e reconhecimento desde 1991.

Morada

Kompassus Vinhos, Lda.

Cordinhã
3064-909 Cantanhede