O Produtor, nota de prova publicada em 10 de Fevereiro de 2024
Cor amarela limão. No nariz revela notas delicadas de pêssego e damasco suportadas por uma frescura cítrica e suave brioche. Muito fresco e crocante, mouse suave, frutado e elegante deixando na boca um delicado sabor a pêssego.
O Família Hehn Bruto é um espumante muito versátil pela dosagem equilibrada pela acidez crocante que o torna apto a todo o tipo de consumo.
Nasce de vinhas situadas a 700 m de altitude em suave encosta exposta a sudeste. Solos derivados de séries metamórficas de xisto com afloramentos de quartzo. Textura franco-arenosa com alguma pedregosidade.
Vinificação: As uvas, colhidas para caixas de 20 kg, foram suavemente esmagadas, sem desengace, em prensa pneumática, sendo o mosto imediatamente bombeado para cubas de fermentação em aço inox, onde decorreu a fermentação do vinho base. O vinho foi posteriormente engarrafado e colocado em cave fresca para a segunda fermentação segundo o método clássico, sendo após o estágio em garrafa feito o “dégorgement à la glace”.
Temperatura de fermentação: 15 a 17ºC (vinho base)
Equipamento de fermentação: Cubas de aço inox com camisa de refrigeração (vinho base).
Estágio em cuba inox de ≈ 1,5 anos.
Estágio em garrafa sobre borras: mais de 24 meses.
Enologia: Marcos Hehn.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 105638
Hehn & Meireles
Somos a Família Hehn, há muitos anos ligada à Região Távora-Varosa, região por excelência dos espumantes em Portugal. Daqui e das nossas origens alemãs nasce a paixão pelos espumantes. Os nossos vinhos são criados na Quinta da Seara, São Cosmado, Armamar. Situada nas encostas do Rio Tedo, que corre para o Douro, voltada a sudeste e a 700 metros de altitude, esta propriedade constitui um terroir singular para a produção de vinhos brancos e espumantes. A quinta encontra-se na família há várias gerações, sendo eu, o actual proprietário, viticultor e enólogo, Marcos Hehn Pinto da Silva, a quarta geração. A primeira colheita que engarrafamos foi em 2005 e sabemos hoje, passados 13 anos que os vinhos destas terras altas a sul do Douro tem um potencial incrível de envelhecimento. Usamos as castas tradicionais da região, brancas e tintas, das quais destacamos o Cercial Branco e o Gouveio, mas quisemos também mostrar que a nossa terra acolhe bem castas estrangeiras. Por isso e honrando também as nossas origens alemãs, plantamos Riesling do Mosel, o que nos tem dado muito gozo.
Morada
Rua do Marechal Saldanha 992 – 1º
4150 – 653 Porto
Telem.: 969 031 461
Responsável: Eng.º Marcos pinto da Silva
E-mail: [email protected]
