Um conceito para os vinhos que acontecem. Por condições únicas em anos únicos. Por uma inquietação constante, um desafioa todas as normas. Poderiam ser chamados “vinhos de coleção”, mas são sobretudo vinhos para serem encontrados, e acima de tudo descobertos. Foram recuperados os ensaios sobre espumantização das décadas de 30 e 40 do século passado, efetuados pelo saudoso Dr. Mário Pato. Tentou-se reproduzir nestas garrafas um legado, deixado nas memórias da Casa da Passarella. Este espumante foi elaborado, como à época, pelo método clássico e com a utilização da casta Baga. Mais uma vez, é o respeito pela tradição a abrir novos caminhos.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 104931
Casa da Passarella
Localizada em Lagarinhos, na sub-região da Serra da Estrela, a uma altitude de 600 a 800m a Casa da Passarella foi fundada em 1892, ainda antes da demarcação da região do Dão (1908). Com o seu nome de volta às bocas do Mundo, nunca se saberá se foi o clima, se foi a terra. Se foi o talento das pessoas que por cá passaram e das suas apaixonantes histórias e personalidades. Ou se terá sido, pura e simplesmente, sorte.
Uma coisa é certa: silenciosa e imponente, a velha montanha tem assistido do alto ao nascimento de grandes vinhos neste pedaço de terra do Dão. Grandes vinhos nasceram desta casa e destas vinhas, antes de terem sido abandonadas e valorizadas posteriormente pelo atual proprietário, Ricardo Cabral. A renovada Casa da Passarella , apresenta vinhos com rigor e com, não menos deliciosos, rótulos.
