O Produtor, nota de prova publicada em 17 de Janeiro de 2023
Aroma fino e elegante com flor de laranjeira, casca de tangerina e notas tostadas. No palato é elegante com alguns citrinos bem presentes, com uma acidez vibrante e com a mineralidade típica da casta.
Um espumante muito gastronómico, ideal para acompanhar assados no forno, peixes gordos e cozinha asiática.
Vindima: Manual.
Vinificação: Desengace e prensagem criteriosa a baixa pressão. Decantação estática a frio. Fermentação com temperaturas controladas em cubas de aço inox. Estágio em barricas muito usadas. Segunda fermentação em cubas de aço inox sob pressão (Método Charmat).
Estágio: Em média, 12 meses em barricas muito usadas de carvalho francês.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107072
J. Cabral Almeida
A J.CABRAL ALMEIDA é uma empresa de vinhos fundada por João Cabral de Almeida, um enólogo de 36 anos de idade proveniente de Portugal que trabalha essencialmente no Norte de Portugal nas regiões de Vinhos Verdes, Douro e Dão.
Sem ideias nem vinhas fixas, procuramos terroirs que transmitam algo especial.
Vinhos originais e genuínos, recheados de carácter, como as pessoas e os lugares do nosso país.
O conceito de vinificação da J. CABRAL ALMEIDA WINES é demonstrar o potencial de diferentes variedades de uvas em diferentes terroirs. Os nossos vinhos são produzidos usando uma filosofia de intervenção mínima na vinificação para ajudar a refletir a autenticidade de cada variedade de uva / terroir. O que pretendemos é engarrafar Portugal!
