Bollinger
O nome do champanhe emblemático da Bollinger, com a sua grafia em inglês, encapsula toda a sua história. Foi o agente britânico de Georges Bollinger que, em 1911, o baptizou de “Special Cuvée”, por considerar que a expressão “non-vintage brut” não fazia justiça a um champanhe de tal subtileza. Mais de um século depois, o nome do champanhe emblemático da Bollinger continua a refletir toda a sua história.
Isso ficou gravado nos rótulos e nas memórias, como o paladar já sabia: a Special Cuvée é verdadeiramente… especial. Ela reflete o know-how característico da Casa e a sua capacidade de recriar, ano após ano, uma cuvée com uma constância de estilo e qualidade.
A Special Cuvée resulta de uma mistura precisa de várias colheitas e, acima de tudo, de vinhos de reserva, que conferem ao vinho toda a sua estrutura e fazem dele uma referência do estilo Bollinger. É esta delicada combinação entre a expressão de uma colheita e uma maioria de vinhos de reserva, alguns envelhecidos em magnums durante 7 a 15 anos, que lhe confere um carácter único.
Composta por mais de 85% de crus Grand e Premier das três principais variedades de Champagne — 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 15% Meunier —, a Special Cuvée é envelhecida em cave durante o dobro do tempo exigido pelas regulamentações da denominação. É moderadamente dosada entre 7 e 8 gramas por litro, revelando uma maravilhosa complexidade aromática.
Perfeita para ser partilhada entre amigos, num momento simples e significativo, a Special Cuvée é o champanhe que oferecemos às pessoas que amamos e que apreciam as coisas boas. Para realçar o seu estilo único, bouquet e aromas, este vinho deve ser servido entre 8 e 10°C. Pode desfrutar da Special Cuvée de imediato ou optar por envelhecê-la na sua adega.
Prémios
93/ 100 – James Suckling
91/ 100 – Revue des Vins de France
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107698
