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Champagne
Boizel
Rosé Absolu com Estojo, 75cl
Champagne

57,49

 2023-2028

 Servir a 5º-7º

 

O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Setembro de 2023

A cor é de um rosa pálido com reflexos dourados e acobreados. As bolhas muito finas e leves formam um anel vibrante. O nariz fino e subtil oferece sabores delicados e frutados de frutos vermelhos, como morango silvestre e cereja. No palato, o vinho é sedoso e deliciosamente fresco. É generoso, bem estruturado e redondo. Os aromas refinados de frutos, como framboesa, tornam-se gradualmente mais intensos, misturando-se perfeitamente com notas cítricas sobre um fundo ligeiramente picante e mineral. O final elegante tem uma grande persistência.

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Boizel

Este é um champanhe rosé complexo e muito delicado, nascido no coração dos maiores terroirs de vinho tinto de Champagne, nas aldeias de Cumières, no Vale do Marne, e em Les Riceys, o vinhedo mais a sul da denominação, na fronteira com a Borgonha.

O blend do Rosé Absolu é dominado pelo Pinot Noir (40%), escolhido pelo seu caráter e finesse. O Chardonnay (30%) confere-lhe uma elegância refinada, enquanto o Meunier (30%) proporciona uma magnífica plenitude frutada. A sua bela cor e aromas de frutos vermelhos são obtidos pela adição de 8% de Pinot Noir vinificado como vinho tinto durante a mistura. O vinho estagia por 3 anos sobre borras, com uma dosagem de 7g por litro e 30% de vinhos de reserva, incluindo 4% de vinhos de reserva estagiados em foudres.

Perfeito para desfrutar como um delicado aperitivo de verão, o Rosé Absolu é um delicioso parceiro para carnes frias ou borrego, e harmoniza-se na perfeição com sobremesas de frutos vermelhos.

Prémios

93/100 – Decanter World Wine Awards 2021
17/20 – Terre de Vins 2022
91/100 – James Suckling 2023
91/100 – Wine Spectator 2023

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

SKU: 107490

Champagne Boizel

Em 1834, Auguste Boizel e Julie Martin, um jovem casal, unem forças para criar a sua própria Casa de Champanhe. Originalmente pasteleiros, nascidos e criados na Côte des Blancs, partilhavam o mesmo espírito empreendedor. Os antepassados de Julie eram viticultores em Ay e Mareuil-sur-Ay e o seu dote incluía um contrato de arrendamento em Mareuil-sur-Ay. Escolheram Épernay como lar para a sua nova empresa e ambos emprestaram os seus nomes à Casa: ‘Boizel-Martin’.

Elevados padrões, generosidade, lealdade e um gosto pela liberdade. Estes valores têm sido centrais na ética da Boizel desde a criação da Casa. Elevados padrões nos vinhedos e em todas as fases do processo de vinificação. Generosidade, na forma como a Champagne Boizel procura partilhar este produto autêntico e vivo com outros e abre as suas portas aos visitantes para que possam vivenciar o art de vivre do champanhe. Lealdade, à sua região, à sua história familiar e também aos seus parceiros, clientes e amantes do vinho de todo o mundo. Finalmente, a liberdade de escolher o próprio caminho para criar vinhos sinceros e autênticos.

Esta filosofia tem sido transmitida de geração em geração e partilhada pelos homens e mulheres que tornaram a Champagne Boizel no que é hoje. Não é por acaso que a Casa de Champanhe sempre foi liderada por duas, em vez de uma dupla de mãos. Que as mulheres sempre desempenharam um papel igual ao dos homens. E que cada geração conseguiu criar vinhos muito bons, o mais próximo possível do terroir, rompendo com a convenção e nunca hesitando em inovar para produzir vinhos de qualidade incomparável. Paixão, dedicação, sentido de dever, desejo de excelência e pensamento independente formaram um vínculo inabalável ao longo da história da Champagne Boizel e continuam a fazê-lo hoje.

Cada detalhe conta quando se trata de criar champanhes sinceros e autênticos. A abordagem artesanal da Champagne Boizel caminha de mãos dadas com a sua constante busca pela excelência e progresso. Todos os dias, Florent e Lionel Roques-Boizel esforçam-se por criar vinhos da mais alta qualidade possível e tomar as decisões certas para o futuro desta Casa de Champanhe familiar, que em breve estará a celebrar o seu 200º aniversário.

Desde a sua criação, a casa de Champagne Boizel tem procurado revelar o melhor da região de Champagne em vinhos precisos e generosos que refletem a incrível diversidade do terroir champenois. No entanto, o que a família Boizel oferece é muito mais do que apenas os seus champanhes. Oferece um conjunto forte de valores que se refletem nos vinhos que cria.

Morada

46 avenue de Champagne, 51200 Epernay