O início de um novo ano é sempre uma oportunidade de recomeço. No dia 29 de janeiro de 2025, celebra-se o Ano Novo Chinês, marcando a chegada do Ano da Serpente — um símbolo de transformação, sabedoria e elegância.
O Ano Novo Chinês é uma das maiores celebrações mundiais e é também a ocasião perfeita para descobrir os vinhos fascinantes que chegam da China, cada vez mais reconhecidos internacionalmente, atraindo enólogos de todo o mundo.
Com um crescente investimento em tecnologias modernas, os produtores chineses têm-se afirmado pela sua capacidade de produzir vinhos de classe mundial, equilibrando com maestria tradição e inovação.
Origens Antigas e a Tradição de Produção
A história do vinho chinês é muito antiga e embora o consumo de vinho tenha sido comum na Idade do Bronze, este desapareceu ao longo do tempo, dando lugar a bebidas alcoólicas tradicionais à base de sorgo, milheto, arroz e frutas como lichia e ameixa asiática. Foi durante a Dinastia Han (206 a.C. – 220 d.C.) que o vinho de uva foi redescoberto, mas só se tornou comum na Dinastia Tang (608 – 907).
Em 1982 surge o primeiro produtor moderno de vinho da China: a Changyu.
Changyu: A Pioneira da Vinha Chinesa
Fundada em 1892 por Zhang Bishi, um diplomata chinês, a Changyu iniciou a sua produção de vinhos em Yantai, após importar mais de 500.000 plantas de videiras dos EUA e da Europa. Com o apoio do viticultor austríaco August Wilhelm Baron von Babo, a Changyu abriu caminho para a produção moderna de vinho na China. Hoje, a Changyu é o maior produtor de vinho chinês, com propriedades espalhadas por várias regiões e um portfólio que exporta para mais de 20 países.
Changyu Moser: Duas culturas aliadas na produção de vinhos de classe mundial
Em 2015, a Changyu une forças com o viticultor austríaco Lenz Moser, criando o Château Changyu Moser XV. Este projeto ambicioso visa produzir alguns dos melhores e mais importantes vinhos da China, com um foco especial na região de Ningxia. As condições climáticas desta região, com amplitudes térmicas extremas, criam o ambiente perfeito para vinhos de alta qualidade. Uma das inovações mais fascinantes da vinícola é a criação do Cabernet Blanc de Noir.
O Cabernet Blanc de Noir – Um Branco de Uvas Tintas
Este vinho único é produzido a partir da uva Cabernet Sauvignon, mas com uma técnica de vinificação inovadora. Durante a prensagem das uvas, apenas o mosto extraído nos primeiros 20 minutos é utilizado, criando um vinho mais leve e aromático, com notas de frutas tropicais e uma mineralidade distinta. O Moser Family Cabernet Sauvignon Blanc de Noir e o Helan Mountain Cabernet Sauvignon Blanc de Noir são exemplos desta revolução na vinificação.
Dois Vinhos, Duas Conquistas
O Moser Family Cabernet Sauvignon Blanc de Noir , carinhosamente conhecido como “Family White”, é um exemplo de inovação e sofisticação. O envelhecimento subtil em barrica realça o seu caráter frutado, enquanto notas de toranja e groselha acariciam o paladar. Sedoso e harmonioso, combina elegância e leveza num único copo, oferecendo uma experiência de sabor única.
Já o Helan Mountain Cabernet Sauvignon Blanc de Noir tornou-se um verdadeiro vinho de culto em Ningxia. Produzido a partir das menores bagas de Cabernet Sauvignon do mundo, cultivadas sob condições extremas no deserto, este vinho oferece uma combinação cativante de aromas exóticos. O seu equilíbrio entre elegância e riqueza hedonista, com um final duradouro, torna-o um momento único de indulgência.
Brinde ao Ano da Serpente
Este Ano da Serpente, vá além das fronteiras e celebre com os vinhos Changyu Moser XV. Experimente-os e traga para a sua mesa a verdadeira essência da China, com vinhos de sabor único, criados no coração de Ningxia, que encontra aqui!
