A Herdade da Candeeira, situada no coração do Alentejo, é muito mais do que um simples pedaço de terra; é um elo profundo entre o passado e o presente.
A sua história reflete-se nas vinhas velhas, imortalizando o terroir alentejano e produzindo vinhos que carregam o sabor da terra e a alma de gerações.
A herança vitivinícola da herdade remonta a tempos antigos, com a sua parcela de vinha mais antiga datada de 1938, um testemunho da ligação contínua desta terra com a tradição vinícola da região.
A região de Redondo, onde a Herdade da Candeeira se insere, é rica em vestígios arqueológicos que atestam a presença de culturas antigas. Um dos marcos mais emblemáticos da presença humana no Redondo é a Anta da Candeeira, um monumento megalítico datado de 4.000 a 3.000 a.C., cujas lajes de xisto ainda preservam o enigmático “buraco da Alma”. À sua volta, o olhar perde-se por terras que, há séculos, cultivam uvas e produzem vinhos.
Pensa-se que a história do vinho no Alentejo é anterior à presença dos romanos na Península Ibérica. Mas, tendo em conta os vestígios arqueológicos, é pelo menos certo que os romanos disseminaram a cultura da vinha e as técnicas de vinificação.
O Alentejo, com a sua terra fértil e clima quente, tornou-se um terreno ideal para o cultivo da vinha. E, apesar de uma história de altos e baixos, o vinho permaneceu sempre como parte essencial da sua identidade. Pode ler mais sobre a história do vinho no Alentejo aqui.
Castas Alentejanas e não só
A Herdade da Candeeira insere-se de forma orgânica na tradição vinícola alentejana, preservando as castas que são a verdadeira essência do Alentejo.
As castas brancas conferem aos vinhos da herdade uma frescura envolvente, capturando a luz quente e dourada que banha as colinas alentejanas. Experimente o vinho branco Herdade da Candeeira Superior com uma belíssima sopa de cação ou um frango com migas; ou deixe-se envolver pela acidez fresca do Herdade da Candeeira Reserva, que harmoniza maravilhosamente com uma açorda de gambas ou uma dourada com migas de espargos.
Nas castas tintas, o Alicante Bouschet, a Touriga Franca e a Tinta Miúda são as grandes protagonistas. Estes vinhos revelam a profundidade e a intensidade que caracterizam a região, ideais para acompanhar os tradicionais pratos de conforto e de forno. Prove os vinhos tintos Herdade da Candeeira Superior, ou Herdade da Candeeira Reserva com uma emblemática carne de porco à alentejana, um Cabrito Assado com Batatas e Alecrim, um borrego no forno ou um queijo de ovelha curado.
Os vinhos da Herdade da Candeeira têm boa capacidade de envelhecimento e equilibram a intensidade da fruta com a mineralidade própria do solo alentejano.
No portfólio da Herdade, encontramos também vinhos de castas não nativas que encontram neste terroir único condições de excelência para se desenvolverem. Verdadeiras joias, como o elegante Encruzado branco ou o robusto Petit Syrah tinto. Uma prova de como a tradição se encontra com a inovação.
A Técnica da Talha: Uma Viagem no Tempo
A técnica da talha, transmitida ao longo dos séculos, é uma das maiores riquezas do Alentejo e da Herdade da Candeeira.
Ao utilizar estas ânforas de barro, a Herdade mantém viva uma prática que remonta à civilização romana, quando as talhas eram utilizadas para a fermentação e conservação dos vinhos.
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Produção Sustentável
A viticultura da Herdade assenta numa base sólida de informação científica, com estações agrometeorológicas, sondas de humidade do solo e sistemas de rega com programadores inteligentes, para poupar um recurso escasso como é a água. Certificada pelo “Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo”, a Herdade contribui assim para a conservação dos solos e a proteção da biodiversidade local.
Uma História da Terra
A Herdade da Candeeira, com a sua produção rica em história e autenticidade, não é apenas uma adega. É um testemunho da cultura alentejana, da sua herança vitivinícola e do trabalho árduo de gerações de viticultores que mantêm vivas as tradições da região, ao mesmo tempo que olham para o futuro com inovação. Cada garrafa de vinho da Herdade da Candeeira conta a história de uma terra, de um povo e de um legado que continua a florescer, século após século, no Alentejo.
Os vinhos Herdade da Candeeira e Montaria, uma homenagem ao melhor amigo do homem, o cão Montaria, que está todos os dias no campo ao lado da equipa que ali trabalha para que no final do dia surjam os melhores néctares, são distribuídos pela Super Grapes Wine & Spirits, Lda. e encontram-se aqui.
