Já ouviu falar num decanter, mas não sabe exatamente qual a sua função? Ou não percebe por que razão este é um acessório indispensável na adega?
Para quem aprecia bons vinhos e deseja elevar a experiência à mesa, um decanter pode fazer toda a diferença na hora de os servir e saborear.
O Que é um Decanter?
O decanter é um recipiente, normalmente em vidro ou cristal, utilizado para transferir o vinho da garrafa original antes de ser servido. O seu propósito vai muito além da estética — embora impressione em qualquer mesa —, sendo sobretudo funcional: melhora o aroma, o sabor e a textura do vinho através da oxigenação e da remoção de sedimentos.
Para Que Serve o Decanter?
A decantação permite que o vinho “respire”, expondo-o ao oxigénio. Esse processo suaviza os taninos, intensifica aromas e melhora a complexidade do sabor. Além disso, separa sedimentos que podem prejudicar a experiência de degustação em vinhos mais antigos.
É especialmente útil em:
Vinhos jovens e encorpados, que beneficiam com a oxigenação.
Vinhos envelhecidos, que tendem a acumular sedimentos no fundo da garrafa.
Rótulos com taninos agressivos ou aromas fechados, que ganham vida ao serem decantados.
Como e Quando Utilizar um Decanter?
Nem todos os vinhos precisam de ser decantados — mas quando se justifica, siga estes passos:
Coloque a garrafa na vertical durante 12 horas, no caso de vinhos com sedimentos.
Abra com cuidado, observando o gargalo sob uma fonte de luz.
Verta o vinho lentamente para o decanter, de forma contínua e atenta.
Deixe repousar: Vinhos jovens: entre 1 a 2 horas. Vinhos envelhecidos: cerca de 30 minutos, para evitar oxidação excessiva.
Dicas do Sommelier:
Coloque uma fonte de luz atrás do decanter para observar possíveis sedimentos. Sirva o vinho à temperatura ideal — entre 15 ºC e 18 ºC no caso dos tintos — para realçar ainda mais os seus aromas e sabores.
Benefícios de Utilizar um Decanter
Melhora o sabor e o aroma em vinhos mais jovens.
Remove sedimentos, garantindo uma bebida mais limpa.
Dá um toque de sofisticação a jantares ou ocasiões especiais.
Cuidados a Ter com o Decanter
Lave com água morna e detergente neutro logo após o uso.
Utilize escovas específicas, próprias para decanters.
Evite produtos abrasivos.
Seque com pano de microfibra, para manter o brilho.
Guarde com o bocal protegido, evitando poeiras ou manchas.
Torne cada momento de degustação ainda mais especial com este acessório indispensável!
Na Vinha encontra o Decanter Phoenix da prestigiada marca Sophienwald. Feito em vidro soprado à mão, cada peça é única — leve, elegante e pensada para realçar o melhor de cada vinho.
Seja para a mesa de Páscoa, um jantar com amigos ou um brinde especial, um bom vinho merece o decanter certo.
